HANGZHOU, 9 mar (Xinhua) -- La marca de comida china Wufangzhai ha abierto un restaurante sin personal de servicio en Hangzhou, capital de la provincia oriental china de Zhejiang.
Wufangzhai es una marca con 97 a?os de historia y famoso productor de Zongzi, un plato típico chino elaborado con arroz glutinoso provisto de diferentes rellenos y enrollado con hojas de bambú.
La compa?ía colaboró con Koubei, un servicio de alimentación y servicios de restauración operado por el gigante de comercio electrónico Alibaba, para lanzar su primer restaurante sin camareros, donde los consumidores pueden pedir y sacar comidas por sí mismos.
Sin hacer cola, los consumidores pueden pedir los platos a través de las máquinas de autoservicio o escaneando un código de respuesta rápida impreso en la mesa con sus teléfonos inteligentes, y sacar sus selecciones de un armario en el restaurante.
El restaurante cuenta con un servicio de 24 horas, junto con las recomendaciones de platos para los consumidores que se basan en los macrodatos proporcionados por Koubei.
"Es muy conveniente usar un teléfono para pedir platos con el servicio de recomendación", apuntó un consumidor apellidado He de Hangzhou. "Cuesta sólo tres minutos", a?adió.
Comer en un restaurante sin personal a la vista es "una experiencia fresca", aseguró otro residente local. "El proceso de autoservicio es fácil y fluido", agregó.
"El restaurante depende principalmente de los macrodatos de Koubei, que puede mejorar su operación y administración", explicó el jefe ejecutivo de Koubei, Fan Chi.
La facturación del restaurante ha aumentado un 40 por ciento en el último mes. "Por otro lado, los costos laborales han bajado", destacó Wang Shuying, gerente del restaurante. "El número de empleados se ha reducido a seis frente a los 13 anteriores."
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