La Gran Nieve del calendario tradicional chino (4)

  2014:12:10.16:31

Las salchichas

Confeccionar salchichas es una parte importante de los preparativos para la Festival de la Primavera. Durante la Gran Nieve es el mejor momento para dedicarse a estas labores.

La mejor carne para hacer salchichas es la del pernil del cerdo. Una vez terminada, debe almacenarse en un lugar ventilado y a la sombra. Después de una semana de reposo es que se puede consumir frita o hervida, según el gusto.